Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας

Ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας που δε θα πιστεύετε πως είναι νηστίσιμο











ΥΛΙΚΑ:

Για το κέικ

3/4 φλ. σπορέλαιο

2 φλ. ζάχαρη

3,5 φλ. αλεύρι

2 φλ. νερό (θερμοκρασία βρύσης)

3 κ.σ. ξύδι

6 κ.σ. κακάο

1 κ.γ. αλάτι

2 βανίλιες

2 κ.γ. σόδα μαγειρική

Για το γλάσο:

1 φλ. ζάχαρη άχνη

3 κ.σ. κακάο

1 κ.γ. σπορέλαιο

3 κ.σ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

•  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

•  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ.

• Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το βάζουμε να ψηθεί για 40' περίπου, ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι μας καθαρό (βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν όταν βγει έχει πάνω του κολλημένη ζύμη, το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο).

• Ετοιμάστε το γλάσο: ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αν σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νεράκι ακόμα.

• Όταν βγάλετε το κέικ από τη φόρμα του, ρίξτε από πάνω το γλάσο και το κέικ σας είναι έτοιμο!